Många märker att vattnet smakar annorlunda hos släkten i en annan del av landet eller i sommarstugan. Det är inte inbillning. Kranvattnets smak beror på var det kommer ifrån och hur det behandlas.
Grundvatten eller ytvatten
Ungefär hälften av det kommunala dricksvattnet i Sverige kommer från grundvatten och hälften från ytvatten, alltså sjöar och vattendrag. Grundvatten har filtrerats genom jord och berg och har ofta en jämn temperatur och kvalitet. Det tar upp mineraler på vägen, vilket påverkar smaken. Ytvatten behöver i regel mer behandling i vattenverket och kan variera mer över året.
Hårt och mjukt vatten
Vattnets hårdhet beror på hur mycket kalcium och magnesium det innehåller. I områden med kalkrik berggrund, till exempel delar av Skåne, Gotland och Öland, är vattnet ofta hårt och kan smaka fylligare. I stora delar av Norrland och västra Sverige är vattnet mjukare och smakar mer neutralt.
Behandlingen i vattenverket
Vattenverken renar vattnet på olika sätt. Vissa använder UV-ljus, andra tillsätter små mängder klor eller kloramin för att hålla vattnet säkert ända fram till kranen. Klor kan ge en svag doft, särskilt nära vattenverket. Ibland justeras även pH-värdet för att skydda ledningarna.
Ledningarna i huset
Även husets egna rör påverkar. Vatten som stått stilla i ledningarna över natten kan smaka lite metalliskt eller avslaget. Låt vattnet rinna tills det är riktigt kallt innan du dricker – det tar ofta bara en halv minut.
Temperaturen gör stor skillnad
Kallt vatten smakar friskare och dämpar eventuella bismaker. En karaff i kylen är ett enkelt sätt att få godare vatten oavsett var du bor.
Vill du veta mer om ditt vatten?
De flesta kommuner redovisar dricksvattnets kvalitet, hårdhet och var vattnet kommer ifrån på sin webbplats. Där kan du se om ditt vatten är hårt eller mjukt och hur det behandlas.
Sammanfattning
Råvattnets ursprung, berggrunden, behandlingen och husets ledningar avgör smaken. Därför kan två helt säkra dricksvatten smaka väldigt olika.
